설명
San Felice Rosso Tuscany 2019 75CL은 이탈리아 토스카나의 중심부에 위치한 San Felice Winery의 프리미엄 레드 와인입니다.포도 재배 전용 650 헥타르가 넘는 토지가있는 San Felice는 50 년 이상 고품질 와인을 생산해 왔습니다.
포도 품종
이 특별한 레드 와인은 Sangiovese 포도 품종 인 Colorino 및 Pugnitello의 혼합으로 만들어졌습니다.Sangiovese는 이탈리아에서 가장 자란 포도 품종이며 높은 산도와 단단한 탄닌으로 유명합니다.Colorino는 덜 잘 알려진 토스카나 포도 품종으로 와인 색상과 구조를 제공합니다.Pugnitello는 San Felice가 1980 년대에 다시 자라기 시작할 때까지 거의 멸종 된 희귀 포도 품종입니다.
시음 노트
San Felice Rosso Toscana 2019는 깊은 루비 붉은 색과 복잡한 체리, 매실, 향신료 및 담배의 터치를 가지고 있습니다.구개에서 와인은 건조하고 어두운 과일, 후추 및 바닐라의 힌트로 가득합니다.와인에는 단단한 탄닌과 밝은 산도가있어 튀긴 고기, 스튜 및 치즈와 같은 풍부한 요리에 잘 맞습니다.
추가 배경 정보
이 레드 와인에 대한 흥미로운 사실은 San Felice가 이탈리아에서 온도 제어 발효 탱크를 사용할 때 개척자 중 하나라는 것입니다.이 기술은 발효 과정을 정확하게 제어 할 수 있으며 포도의 미세한 맛과 풍미를 유지하는 데 도움이됩니다.또한 San Felice는 포도원의 생물학적 성장 방법에 의존하여 환경에 미치는 영향을 최소화합니다.
생산에 관한 모든 것
이 와인을 만들기 위해 포도는 제어 된 온도에서 스테인레스 스틸 탱크에서 발효되기 전에 조심스럽게 수확하고 분류합니다.발효 후, 와인은 12 개월 동안 오크 배럴에서 성숙하여 복잡성과 깊이를 제공합니다.마지막으로 와인은 시장에 나오기 전에 6 개월 동안 병으로 채워집니다.
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